Urban&Local -hankkeen järjestämä sidosryhmätilaisuus toimi sysäyksenä leipomon ja Helsingin Seniorisäätiön väliselle yhteistyölle.
Moni pientuottaja on kokenut julkisiin keittiöihin myymisen haastavaksi. Pitkät puitesopimukset ja monimutkaiset hankintaprosessit ovat karsineet pienet toimijat pois kilpailusta. Nykyisin julkisella tilaajalla on kuitenkin mahdollisuuksia hankkia tuotteita suoraan tuottajalta ilman välikäsiä. Hyviä esimerkkejä onnistuneesta yhteistyöstä löytyy.
Urban&Local -hankkeen järjestämä sidosryhmätilaisuus Pientuottajien polku ruokapalveluihin talvella 2025 toimi sysäyksenä Eromanga kotileipomon ja Helsingin Seniorisäätiön väliselle yhteistyölle. Tilaisuuden tavoitteena oli edistää pienten ja keskisuurten tuottajien sekä julkisten tilaajien välistä vuoropuhelua ja yhteistyötä. Samalla tilaisuus kannusti tuottajia liittymään osaksi Helsingin kaupungin elintarvikehankintojen dynaamista hankintajärjestelmää (DPS).
Yhteistyö sai alkunsa Seniorisäätiön kanssa käydystä keskustelusta ja heidän tarpeestaan löytää paikallinen leipomo toimittajaksi. Urban&Local -hanke kutsui mukaan kolme paikallista leipomoa. Seuraavaksi Haaga-Helian restonomiopiskelijat järjestivät maistelutilaisuuden, jonka tarkoituksena oli löytää Seniorisäätiön tarpeisiin parhaiten soveltuvat leipomotuotteet. Osapuolet olivat tyytyväisiä tilaisuuteen, mikä kannusti jatkamaan yhteistyötä leipomoiden ja Seniorisäätiön kesken.
Seuraava askel oli auttaa leipomoita liittymään Helsingin kaupungin dynaamiseen hankintajärjestelmään. Soveltuvuusvaatimukset täyttäessään osapuolilla on mahdollisuus tehdä hankintasopimus. DPS -osallistumishakemuksen laatimisen helpottamiseksi hanke toteutti kirjalliset ja videomuotoiset ohjeet. Kokemus on osoittanut, kuinka tärkeää on tarjota pienyrityksille konkreettista tukea julkisiin hankintoihin osallistumisessa.
Sekä Eromanga että Nurmileipä ovat sittemmin tulleet hyväksytyiksi palveluntarjoajiksi Helsingin elintarvikehankintojen dynaamiseen hankintajärjestelmään. Hyväksyntä avaa leipomoille mahdollisuuden vastata kaupungin tarjouspyyntöihin ja toimittaa tuotteitaan julkisille keittiöille. Ensimmäiset 700 kpl korvapuusteja tilattiin syyskuussa 2025. Tämä tapaus todistaa, että kun pientuottajille tarjotaan oikeanlaista neuvontaa ja tukea, monimutkaisilta tuntuvat hankintaprosessit ovat voitettavissa.
Teksti on alunperin julkaistu osana yrittäjille tarkoitettua Urban&Local-hankkeen Kohti syötävää kaupunkia -opasta.
Urban&Local – tulevaisuuden kestävä ruokaekosysteemi -hankkeessa kehitettiin lähiruoka- ja ravintola-alan innovatiivisia ratkaisuja, toimintatapoja, tuotteita ja palveluita sekä luotiin puitteet alan yhteistyölle ja kestävälle liiketoiminnalle. Hanketta koordinoi Forum Virium Helsinki ja hankekumppaneina olivat Metropolia ammattikorkeakoulu, Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, Perho liiketalousopisto sekä Vantaan kaupunki. Hanke sai rahoituksensa Euroopan aluekehitysrahastosta.
Kirjoittaja: Aino Nurmi ja Roosa Halonen
Kuva: Vesa Laitinen
